ביום מורה , בלילה אופה .

זה התחיל עם קורס פטיסרי מקיף ויסודי בארץ ובצרפת .

ההתמקדות הייתה ב – לחם . לחמי שאור טעימים ובריאים.

המסע התחיל בחיפוש אחר כיכר הלחם המושלמת והטעימה ביותר .

קמח, מים ומלח. למדתי ( בדרך הקשה ) ש –  Less is more…

לחם בלי שמרים, ללא סוכר, ביצים חלב או כל ממתיק אחר. לחם עשוי ביד , על בסיס מחמצת טבעית , תפיחות ארוכות –

והתוצאות לא איחרו להגיע.  

כיום אני אופה לחמי שאור לפי הזמנה , הלחם מגיע חם וטרי.

מקיימת סדנאות לימוד להכנת לחמי שאור.

ואז ...  אז התחיל החיפוש לתוספות טעימות ובריאות ליד ומעל הלחם. החיפוש נמשך.

ניתן לעקוב אחרי המסע המפותל   באתר זה.  

מוזמנים ליצור קשר, לקרוא, להגיב, לטעום, ולהזמין לחמים.

ayelet