לחם קל עם סובין ונבט חיטה או לחם על

לאחרונה מרבים להשתמש בביטוי " מזון על " .

מזון על הוא מזון ה"דחוס" ברכיבים תזונתיים רבים המועילים לבריאותינו באופן מובהק.

כיניתי את הלחם הזה כ " לחם על " מאחר והוא מכיל מספר מרכיבים הנחשבים לבריאים במיוחד :

נבט חיטה – הנבט הוא החלק החשוב ביותר בזרע החיטה. בתוך הנבט מצויה תמציתו של הצמח השלם והוא מכיל שפע של ויטמינים וחלבונים.

כיום, רוב כמעט מוחלט של תחנות הקמח – מוציאות את נבט החיטה מגרגיר החיטה וטוחנות את הגרגירים ללא נבט חיטה. ולכן הקמח שאנו מקבלים – הוא ללא נבט חיטה (גם הקמח המלא) .

הסיבות לכך הן כלכליות לחלוטין –

נבט החיטה מכיל שמן הגורם למוצר להתקלקל יותר מהר ולהתעפש , כלומר מקצר את חיי המדף של הקמח.

יותר משתלם כלכלית למכור את נבט החיטה לתעשיית הקוסמטיקה המרבה להשתמש בשמן נבט החיטה מאשר להשאירו בקמח.

בלחם זה יש נבט חיטה .

סובין חיטה – סוּבִּין הוא קליפת הגרעין של צמחים ממשפחת הדגניים: חיטה, שעורה, אורז, שיבולת-שועל, תירס ודוחן. הוא מתקבל בשלב הפרדת השכבות החיצוניות שעוטפות את הגרעין אשר נטחן לקמח.

הסובין עשיר בסיבים תזונתיים‎ וחומצות שומן חיוניות. הוא מכיל כמות משמעותית של עמילנים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים. מכיל בעיקר סיבים שאינם מסיסים ומסייעים בתהליך העיכול.

בלחם זה יש סובין חיטה.

הידרציה של 100% - לחם זה מכיל כמות שווה של מים יחסית לקמח . ככל שכמות המים גדולה יותר בלחם, הלחם קל יותר לעיכול .

בגלל ההידרציה הגבוהה , הלחם נאפה בתבנית השומרת על צורה מלבנית ואחידה, דבר העוזר מאוד להכנת סנדויצים ...

וכמובן , הלחם הוא על בסיס מחמצת טבעית ולא שמרים תעשייתיים, ללא תוספת סוכר או כל ממתיק אחר.

בתיאבון !

#סובין #נבטחיטה #קמחמלא #לחםקל