סירטון מקסים וטוב להכנת פיצה . עושה חשק אמיתי לפיצה תוצרת בית
פשוט פשוט , מדויק וטעים מאוד.
יחד עם כל הצחוק והפוזה , שימו לב לעבודת הידיים ! היא מדוייקת וכל כך נכונה.
גם הבדיחות על השמרים - זה בדיוק התהליך !
ריכזתי כאן את רשימת המוצרים והנחיות בסיסיות.
נקודת החולשה " קטנה " היא תנור העצים :
אז לכל מי שאין תנור כזה במטבח ...
רצוי להשתמש באבן אפייה שמכניסים לתנור ומחממים כשעה לפני, או במגש/ תבנית המיועדת לפיצה,
ואם רוצים ממש ללכת על הכי פשוט -
חממו את תבנית התנור כשעה לפני , שמנו עם קצת שמן זית והניחו את הפיצה עליה.
להלן הכמויות והוראות ההכנה -
כמות המספיקה ל 4 פיצות :
500 גר קמח
1 כפית מלח
7 גר שמרים יבשים
325 מל מים חמימים
הוראות הכנה :
ערבבו את השמרים במים ( אם מדובר בשמרים יבשים אפשר פשוט להוסיף לקמח)
ערבבו את המלח עם הקמח
לשפות את המים לקמח, לערבב קצת בכפית , להעביר למשטח העבודה וללוש בידיים -
משיכה - קיפול ומתיחה.
לקמח קצת עם צריך
לחלק את כדור הבצק ל 4 חלקים להניח על משטח מקומח בסמולינה ( סולת) לתפיחה בת שעתיים . לכסות במגבת מטבח.
לעצב מכל כדור פיצה ולניחה תוספות.
להכניס לתנור חם מאוד !